Etiketa obchodní večeře: Správné způsoby stolování s klienty

Etiketa obchodní večeře v měřítku 3840x2160

Podnikání může být plné příležitostí k tomu, aby se věci pokazily; pokud uděláte všechno správně, nikdo si toho ve skutečnosti nevšimne, ale pokud to uděláte špatně, pokazíte to ve velkém a k dohodě nemusí dojít. Takže cílem je udržet ostatní kolem vás v pohodlí, nestrhávat na sebe žádnou negativní pozornost, aby vaše osobnost a to, co máte říct, mohly zazářit. Dnes probíráme etiketu obchodní a klientské večeře, která je součástí série s částí první Stolování a část dvě bytí Etiketa restaurace .

ObsahRozšířitKolaps
  1. Obchodní večeře
  2. Jaká je správná etiketa pro stolování s klienty?
  3. 1. Identifikujte hostitele
  4. 2. Vyberte správnou restauraci
  5. 3. Proveďte rezervaci
  6. 4. Kde přesně byste měli sedět?
  7. 5. Udělejte dobré úvody
  8. 6. Vhodně se oblečte
  9. 7. Neukazuj se Ravenous
  10. 8. A co váš telefon?
  11. 9. Pozdravte všechny zúčastněné
  12. 10. Dbejte na chování u stolu
  13. 11. Neobjednávejte si nejprve alkohol, pokud nejste hostitelem
  14. 12. Objednávejte pečlivě
  15. 13. Kdy mluvit o podnikání?
  16. 14. Kdo platí účet?
  17. 15. A co tipy?
  18. Shrnutí oblečení

Obchodní večeře

Stravování může natolik odhalit charakter člověka, že ho mnoho společností začlení do procesu nástupu, než vás najme nebo když vás najme. Ukazuje, jak dobře můžete udržovat a konverzace , jak společensky zapadnete se svým šéfem, týmem a jak se dokážete orientovat v základní etiketě.

Formální pracovní večeře má jiná pravidla než neformální oběd na akci nebo jídlo s vaším šéfem. Etiketa se samozřejmě může lišit i v Jižní Americe, USA, Evropě nebo Asii. Vždy je důležité porozumět kultuře, ve které se nacházíte, a místní etiketa je.

Jaká je správná etiketa pro stolování s klienty?

1. Identifikujte hostitele

Bez ohledu na to, kde jste, pracovní oběd nebo večeře má vždy hostitele. Pokud chodíte s nadřízeným, restauraci a čas vybírá váš šéf. Pokud jdete jen tak ven s kolegy, protože máte hlad, nemusí tam nutně být hostitel, pokud si samozřejmě nechcete vybrat jejich mozek a pak se stanete hostitel a vy je pozvete. Totéž platí i naopak. Pokud se s vámi někdo chce spojit nebo pochopit, jak mu můžete pomoci, a osloví vás, stane se hostitelem. V tom případě prostě pokračujte nebo odpovězte na otázky. Pokud jste naopak hostitelem, udělejte si domácí úkoly a vězte, kdo je váš host.

Jako hostitel i host je důležité se předem připravit.

Jako hostitel i host je důležité se předem připravit.

2. Vyberte správnou restauraci

Nemá smysl zvát vegana do steakhousu. Stejně tak jsem z Německa a nemám zájem o německé restaurace v USA, protože jsem vždy zklamaný. Když si vybíráte restauraci, nevybírejte nic, co je příliš hlasité nebo přeplněné, protože koneckonců hlavním cílem je mít konverzace . Stejně tak si nevybírejte restauraci, která se zaměřuje na nedbalá nebo obtížně stravitelná jídla, takže nechoďte doplody mořevařit nebo do hamburgeru, který je opravdu mastný, nebo do obchodu s ramenem, kde se může všechno rozstříknout na celý váš business outfit.

Restaurace podávající tučná jídla není ideální volbou pro pracovní večeři

Restaurace podávající tučná jídla není ideální volbou pro pracovní večeři

3. Proveďte rezervaci

Je nezbytné provést rezervaci, protože nic vás nenutí vypadat tak neprofesionálně, jako když musíte čekat na stůl, protože jste neučinili žádná opatření. Také, když uděláte rezervaci, můžete požádat o tichý stůl, abyste mohli splnit úkol, který jste si stanovili splnit.

Pokud jste hostitel, přijďte o 10 až 15 minut dříve, abyste se ujistili, že máte tichý stůl, který chcete, a vše ostatní běží hladce. Můžete také chtít vzít server stranou a říct jim, že zaplatíte za večeři nebo oběd.

Po provedení rezervace don

Po provedení rezervace si ji nezapomeňte označit v kalendáři

4. Kde přesně byste měli sedět?

Je zřejmé, že existuje stůl, ale zejména u větších stran mohou existovat velké stoly a specifické hierarchie. Nejjednodušší je, když jste hosty. Počkejte, až vám hostitel řekne, kam se posadit. V případě, že vám není nabídnuto místo, počkejte, až se váš hostitel posadí, a postavte se do pozice, která umožňuje snadnou konverzaci. Pokud je to jen večeře mezi dvěma lidmi, je to mnohem jednodušší, než když se účastní 20 lidí. Jak již bylo řečeno, sedět napříč na konci stolu by bylo špatné.

Ideální uspořádání sedadel pro večeři s více společnostmi

Ideální uspořádání sedadel pro večeři s více společnostmi

Pokud jste hostitelem a řekněme, že jdete na pracovní oběd s větší skupinou lidí z různých společností, vyplatí se umístit někoho ze společnosti A vedle společnosti B a následně společnosti A. Tímto způsobem mohou lidé mluvit a učit se jeden od druhého. Nejlepší je promyslet si konkrétní uspořádání sedadel, než se dostanete do restaurace, aby se vám nestalo, že by se vám divně přihodilo, že se lidé přijímají sami nebo že si stěhují židle. Obecně platí, že nejlepší místo má osoba nahoře v potravinovém řetězci a tak dále. Takže někdy jen místo, kde sedíte u stolu, může naznačit, jestli jste velký střelec nebo ne.

5. Udělejte dobré úvody

Dobrý hostitel si vždy představí nové party. V obchodní prostředí , to znamená, že zmíníte jejich jméno a také jejich pozici a to, co dělají. Pokud navíc o těchto dvou lidech víte více informací, můžete je také sdílet, což jim poskytne společný výchozí bod konverzace.

Ovládněte umění správného podání ruky

Osvojte si umění správného podání ruky

Pletená kravata ze zeleného hedvábí Chartreuse

Fort Belvedere

Pletená kravata ze zeleného hedvábí Chartreuse

Nakupujte zde Ancient Madder Silk Motýlek ve žlutém, červenomodrém a oranžovém diamantovém vzoru - Fort Belvedere

Fort Belvedere

Starověký hedvábný motýlek Madder ve žlutém, červenomodrém a oranžovém diamantovém vzoru

Podívej se

Můžete například říct Tom, tohle je Matt, je to náš viceprezident pro prodej a vystudoval Cornell s titulem inženýra. Samozřejmě nebudu zmiňovat inženýrský titul, pokud druhá osoba není inženýr. Možná byste také mohli myslet na koníčky a říct Hej, rád hraje golf stejně jako vy. Někdy na pracovních večeřích nemusíte jako hostitel znát všechny lidi z druhé společnosti. V tom případě tam ten nejstarší člověk představí svůj tým a vy také.

Samozřejmě, pokud jste hostem, někdy se jiní lidé tak dobře nevyznají v etiketě a nemusí vás představit ostatním nebo naopak. V takovém případě byste měli krátce představit se .

6. Vhodně se oblečte

Základním pravidlem na pracovní večeři nebo oběd je, že byste měli nosit stejné věci jako vy nosit do kanceláře . Samozřejmě, pokud se jedná o formálnější pracovní večeři v příjemné restauraci, můžete se obléknout více, ale v některých případech není vhodné oblékat se lépe než váš šéf, protože by se mohl urazit. Na druhou stranu, pokud jde o důležitou schůzku s klientem, chcete oblékněte se podle obvyklého standardu .

Nezapomeňte se vhodně obléknout

Nezapomeňte se vhodně obléknout

Samozřejmě záleží i na výklenku. Pokud se scházíte s někým, kdo celý den pracuje na stavbě, budete oblečeni jinak, než když se setkáte s někým, kdo celý den pracuje v advokátní kanceláři.

7. Neukazuj se Ravenous

Nesnažte se sníst tolik jídla, kolik můžete, pokud za vás platí někdo jiný. Samozřejmě, že hlad může dostat to nejlepší z každého, takže pokud víte, že máte hlad a musíte hodně mluvit, možná snězte něco předem. Také, pokud půjdete ven se svým šéfem a objednáte si gigantický steak uprostřed dne, který vás následně uvede do potravinového kómatu, ví, že ten den nebudete nejefektivnější.

Můžete sníst něco předem, než abyste během samotné pracovní večeře vypadali hladově

Můžete sníst něco předem, než abyste během samotné pracovní večeře vypadali hladově

8. A co váš telefon?

Vypněte svůj mobilní telefon a mějte ho v kapse. Je to projev úcty, že se plně soustředíte na osobu před vámi, a pokud pouze kontrolujete textové zprávy nebo přijímáte hovory, druhá osoba si myslí, že není dost důležitá pro vaši plnou pozornost.

Je neslušné být na telefonu při stolování (Na obrázku: Orange Red Jacquard Woven Kravata z Fort Belvedere)

Je neslušné být na telefonu při stolování (na obrázku: Oranžová červená žakárová tkaná kravata z Fort Belvedere)

9. Pozdravte všechny zúčastněné

Udělejte tak pomocí a podání ruky a úsměv. Ano, všichni, nejen šéf nebo nadřízené, ale všichni shora až dolů. Je velmi důležité, abyste se postavili, když to děláte, jinak to prostě vypadá a vypadá nedbale. Některá pravidla naznačují, že muži a ženy jsou stvořeni odlišně, nicméně v obchodním prostředí by to mělo být všechno stejné s pevným, ale ne příliš pevným podáním ruky a úsměvem.

Všechny pozdravujte přátelským úsměvem a pevným stiskem ruky

Všechny pozdravujte přátelským úsměvem a pevným stiskem ruky

10. Dbejte na chování u stolu

Nechcete vypadat jako prase a také nechcete, aby ostatní skončili s vaší polévkou na obličeji. Chcete-li se o tom dozvědět více, podívejte se na našeho průvodce na stolování , stejně jako etiketa restaurace . Slibuji ti, že tě rozesmějí a něco se naučíš.

Hrbit se na stole je nevhodné; správné držení těla při jídle je součástí chování u stolu

Hrbit se na stole je nevhodné; správné držení těla při jídle je součástí chování u stolu

11. Neobjednávejte si nejprve alkohol, pokud nejste hostitelem

Jak již bylo řečeno, pokud jste hostitelem, můžete nabídnout pití jiným lidem. Pokud odmítnou pít alkohol, možná bude pro vás moudřejší udělat totéž, protože nevíte, zda jsou projekce na vás, pokud ano napít se například přes den. Pokud si váš hostitel objedná alkohol, klidně se přidejte a objednejte si sklenku vína, ale nechcete se nechat bušit v poledne nebo dokonce večer během pracovní večeře.

Pokud je toto součástí rozhovor , důrazně doporučuji, abyste neobjednávali víno i když váš tazatel a potenciální šéf nařídí jeden, znamená to, že budete následovat. Navrhuji, abyste řekl Ne, děkuji a šel dál. Obecně se nenechte vtáhnout do pití více, než chcete, a také nenuťte ostatní, aby pili více, než chtějí. Pokud má vaše sklenice stopku, jako sklenice na víno nebo a šampaňské flétnu, držte sklenici vždy za stopku.

Když pijete sklenici na víno, držte ji za stopku

Když pijete sklenici na víno, držte ji za stopku

12. Objednávejte pečlivě

To znamená, že si neobjednávejte to nejdražší jídlo na jídelním lístku a pokud jste hostem, můžete vždy následovat vedení svého hostitele. Nikdy si neobjednávejte více kurzů než váš hostitel, protože to může vypadat, že zneužíváte jejich štědrost. Stejně tak si neobjednávejte špinavá jídla, která musíte jíst prsty. Vyhněte se tomu, abyste vypadali vybíravě nebo nerozhodně, a pokud máte potravinové alergie, prohlédněte si předem nabídku a vyberte si položku, kterou můžete sníst, aby vše proběhlo hladce a mohli jste se rovnou pustit do práce.

Následovat vedení svého hostitele je jedním ze způsobů, jak pečlivě objednávat

Následovat vedení svého hostitele je jedním ze způsobů, jak pečlivě objednávat

13. Kdy mluvit o podnikání?

Samotná konverzace a v jakém okamžiku můžete mluvit o podnikání, aniž byste vypadali divně. Pokud vás šéf pozve na oběd nebo večeře , pravděpodobně tam bude program a můžete ho nechat rozhodnout, o čem s vámi chce mluvit. Můžete si projít všechny své projekty a čísla, takže když se vás zeptá, vypadáte kompetentně a hned víte, o čem mluvíte. Najděte si o rodině, zálibách nebo zájmech svého šéfa a znovu si projděte všechny konverzace, které jste vedli, abyste mohli snadno zahájit konverzaci a pokračovat v ní.

Pokud jdete s kolegy na oběd, možná si budete chtít jen popovídat o projektu, na kterém právě pracujete, nebo pokud je to větší projekt a dojde k zastavení, může vám opravdu pomoci, když o podnikání v tomto kontextu vůbec nemluvíte. Přemýšlejte o tom takto, pracovní oběd je spíše obchodní schůzka, kde se podává jídlo, aby si každý mohl natankovat palivovou nádrž. Vzhledem k tomu, že většina lidí má na oběd velmi omezený čas, obchod se probírá velmi rychle. Samozřejmě, rychlé nepodnikatelské intro a konverzace jsou v pořádku.

Projděte si data a projekty a buďte připraveni odpovídat na otázky

Projděte si data a projekty a buďte připraveni odpovídat na otázky

Na druhou stranu, pokud jste na formální pracovní večeři v Evropa , je nezbytné, abyste před podáním dezertu nemluvili o podnikání. Zpočátku se může zdát neintuitivní mluvit tak pozdě o podnikání na v podstatě pracovní večeři, ale zároveň by cokoli jiného považoval váš hostitel nebo osoba, kterou jste na ni pozvali, za neslušné. Samozřejmě, pokud druhá strana vede cestu a chce si hned promluvit o podnikání, neměli byste ji také znepokojovat. Stačí jít a mluvit o podnikání. V USA nejsou tak jasná pravidla, ale nikdy byste neměli hned začít podnikat.

Udělejte si domácí úkoly, zjistěte, co ostatní lidi zajímá, kam chodili do školy, jaké je jejich postavení a co dělají. Většina lidí se ráda podělí o své úspěchy a úspěchy, abyste mohli zjistit, co udělali, jsem si jistý, že by o tom rádi mluvili. Zároveň se kolem vás cítí pohodlněji a pokud o ně projevíte zájem, je mnohem pravděpodobnější, že projeví zájem o vás. Poslední věc, kterou si přejete, aby se stalo, je, že v době, kdy se servírují nápoje, je vše vyřízeno a vy nemáte dostatek domácích úkolů, protože teď je dlouhá večeře, pokud je to možné, trapné pauzy, které přinutí druhou stranu přehodnotit závazek, který s tebou právě uzavřeli, protože vypadáš jako zvláštní chlap.

Nebuďte arogantní, když konverzujete na pracovní večeři

Nebuďte arogantní, když konverzujete na pracovní večeři

Obecně platí, že náboženství, sex nebo politika by nikdy neměly být předmětem diskuzí na pracovní večeři. Můj tchán kdysi podnikal a když šli na a obchodní cesta s několika lidmi z jeho týmu k velkému klientovi v Bostonu spolu povečeřeli. Jeden z jeho zaměstnanců řekl, že jeho čtvrť je zamořená demokraty, a klient si vzal mého tchána stranou a řekl: Pokud ještě někdy přivedete tohoto člověka, okamžitě s vámi přestaneme obchodovat. Měl štěstí, protože věděli, že to nebyla jeho chyba, ale říkat takové věci je prostě hloupé. Je pravděpodobné, že by se mohli urazit a vy můžete jen prohrát. Místo toho se držte koníčků, zájmů a samozřejmě podnikání.

14. Kdo platí účet?

Takže jednou jídlo skončilo , je čas na účet. Nejdůležitějším aspektem placení na obchodní večeři je tato otázka, protože vy, jako hostitel nebo host, nikdy nechcete vypadat okázale nebo něco pokazit. V ideálním případě jste si předem vzali server stranou a možná mu dali svou kreditní kartu, aby si ji mohl naúčtovat a je to jen hladká transakce bez jakýchkoli podivných otázek nebo sem a tam.

Při placení účtu buďte diskrétní

Při placení účtu buďte diskrétní

Pokud se otázka platby nikdy neobjeví, druhá osoba uvidí, že můžete věci zorganizovat a vyřídit. Pokud z nějakého důvodu nemůžete sehnat číšníka nebo to není možné, když přijde účet, nenápadně ho vezmete a vložíte do něj svou kreditní kartu. Nejhorší, co můžete udělat, je vytáhnout svůj peněženka a dávat tam jednoho Benjamina Franklina za druhým, je to prostě efektní a divné. Nikdy se nehádejte kvůli účtu, protože to je prostě divné. Pokud jste hostem, nabídněte, že zaplatíte, hostitel pravděpodobně řekne: Ne, já se o to postarám, a to je konec příběhu. Pokud hostitel platí v plné výši, měli byste poděkovat. Pokud si z nějakého důvodu účet rozdělíte, je to také v pořádku.

15. A co tipy?

Spropitné může velmi záviset na kultuře, ve které se nacházíte, a proto se vyplatí vědět předem, co dělat, kdy a kde a jaká je obvyklá výše spropitného. Chcete se také chovat ke všem serverům s respektem, protože neslušné nebo hrubé zacházení může signalizovat vašemu obchodnímu partnerovi, že máte problém svedení lidía možná s vámi nebude chtít obchodovat kvůli tomu, jak se chováte k ostatním.

Udělejte si průzkum ohledně spropitného předem

Udělejte si průzkum ohledně spropitného předem

Shrnutí oblečení

V dnešním videu mám na sobě typické oblečení na pracovní večeři. Skládá se z obchodního obleku. Je to třídílný oblek s dvouřadou vestou. Je tmavě šedá, takže se perfektně hodí. Má velmi slabý proužek a hodí se v jakékoli formální kanceláři.

Kombinuji to s bílou košilí, protože je to opět formální s pořádnou kravatou. Je na něm vytištěný motiv. Je červená a nabírá barvu proužku v tomto obleku.

Moje kapsička je bílá lněná kapsička složená do jednoduchého televizního záhybu, který je standardem pro formální obchodní večeři. Moje ponožky také nejsou křiklavé. Hodí se k barvě nohavic a mají v sobě trochu červených hodin, které opět dokreslují barvu zbytku outfitu.

Raphael v 3dílném obleku v černé barvě, hnědých mnich páskových botách a doplňcích Fort Belvedere.

Raphael v obleku na pracovní večeři

Oranžově červená žakárová tkaná kravata s potištěnými diamanty v modré a bílé

Fort Belvedere

Oranžově červená žakárová tkaná kravata s potištěnými diamanty v modré a bílé

Nakupujte zde Fotografie kapesního čtverce s klasickým bílým irským povlečením Monogram Initial

Fort Belvedere

Kapesní čtverec s monogramem Initial klasické bílé irské prádlo

Podívej se Tmavě šedé ponožky s vínovými a bílými hodinami v bavlně

Fort Belvedere

Tmavě šedé ponožky s vínovými a bílými hodinami v bavlně

Nakupujte zde Manžetové knoflíčky Eagle Claw s karneolovými kuličkami – 925 Sterling Silver Platinum

Fort Belvedere

Manžetové knoflíčky Eagle Claw s karneolovými kuličkami – 925 Sterling Silver Platinum

Podívej se

Moje boty jsou od Crockett & Jones, jsou to boty na mnišské řemínky, které jsou naprostý šmrnc a dobře fungují se stupnicí formálnosti obleku, která je formální, ale má několik neformálních tónů, jako je červená barva.

Doporučuji, abyste se vyhýbali jakýmkoli křiklavým šperkům nebo boutonnieres, protože jsou přehnané. Jediná věc, kterou byste měli mít na sobě, je možná snubní prsten a manžetové knoflíčky. Tohle jsou červené karneoly v mincovním stříbře z Fort Belvedere.

Jak zvládáte pracovní večeře? Řekněte nám to v sekci komentářů!