Cigar Guide II – humidory, řezačky, zapalovače atd.

Průvodce doutníky část II

Poslední splátka mluvili jsme o historii a výrobním procesu jednoho z malých pokladů života; doutník. Dnes začínáme druhou část naší cesty do světadoutníkkouřit a budeme pokračovat tam, kde jsme skončili. Pro ty, kteří nestihli Část první, doporučuji vám ji přečíst, než budete pokračovat v tomto pokračování .

ObsahRozšířitKolaps
  1. Nastavení humidoru
  2. Jak kouřit doutník
  3. J.A. Doporučené řezačky a zapalovače Shapira
  4. Závěr

Nastavení humidoru

Nyní, když jste zakoupili a humidor pro vaši sbírku je nutné, abyste ji správně nastavili. Navzdory tomu, co si mnozí nováčci tvrdí, nemůžete ho jednoduše posadit na plášť a začít ho nakládat klacky. Pokud by tomu tak bylo, botník by splnil svůj účel.

Roztok aktivátoru humidoru

Roztok aktivátoru humidoru

Nastavení a humidor vyžaduje určitou míru trpělivosti a úsilí, ale jakmile se nastaví na správnou úroveň vlhkosti, vaše doutníky zůstanou svěží a budou nádherně vonět.

Proces nastavení ve zkratce znamená opětovné zvlhčení dřeva. Od vašeho humidor pravděpodobně nějakou dobu seděl bez dozoru ve skladu nebo maloobchodě, dřevo vyschlo, a tak naplnění čerstvými doutníky přenese veškerou vlhkost doutníků do dřeva, čímž se doutník zničí. Bez ohledu na to, kde jste humidor zakoupili nebo kolik jste za něj utratili, musí být každý humidor před prvním použitím nastaven.

Opětovné zvlhčení vašeho humidoru bude trvat několik dní až měsíc, ale samotný proces je poměrně jednoduchý. Existuje mnoho variant, které lze nalézt, ale osobně jsem se vždy řídil radou Davida Sabota, který, jak jsme již zmínili První část .

Prvním krokem je správná kalibrace vlhkoměru. Vlhkoměr je měřicí přístroj podobný teploměru s tím rozdílem, že místo měření teploty zaznamenává úrovně vlhkosti. Humidor by měl vždy udržovat stálou úroveň vlhkosti kolem 70%. Zatímco většina nadšenců doutníků doporučí nákup digitálního vlhkoměru, většina nových humidorů se dodává buď s vestavěnou, nebo samostatnou levnější analogovou variantou. Sám vlastním čtyři nebo pět humidorů a vždy vyměňuji vlhkoměr, se kterým je dodáván, za lepší. Důvod, proč chcete vyzkoušet a investovat do digitálního vlhkoměru, je jednoduše ten, že průměrný analogový je asi o 10 % mimo, což může být ve světě doutníků nebezpečné.

Jako nováček však již utratíte poměrně značné množství peněz za investice do humidoru a potřebného příslušenství, nemluvě o doutníků, takže je naprosto přijatelné použít analogový vlhkoměr.

Pro správnou kalibraci potřebujete kuchyňskou sůl, sáček ve stylu Ziplock a malou nádobu – vždy jsem používal uzávěr z plastové láhve od sody.

Do nádoby vložte lžičku soli a přidejte do ní několik kapek vody. Nesnažíte se ho namočit nebo vytvořit bazén, jen ho chcete utlumit. Umístěte nádobu se solí a vlhkoměr do uzavíratelného sáčku a bezpečně jej uzavřete, přičemž uvnitř sáčku zůstane vzduch. Po 6-8 hodinách, kdy jej necháte sedět, se podívejte na hodnotu vašeho analogového vlhkoměru. Mělo by to být přesně 75 %.

Pokud neukazuje 75 %, chcete se podívat na zadní stranu nebo na malý číselník, který vám umožní upravit hodnotu na 75 %. V případě, že váš vlhkoměr nemá nastavovací kolečko, budete si muset odchylku zapamatovat buď z paměti, nebo si ji zapsat.

Digitální vlhkoměr

Digitální vlhkoměr

Analogový vlhkoměr

Analogový vlhkoměr

Dalším krokem při nastavení vašeho humidoru je umístit do humidoru nějakou formu čisté nádoby naplněné destilovanou vodou. K tomuto účelu jsem vždy používal panáka. Důvod, proč chcete v tomto kroku použít destilovanou vodu, je ten, že neovlivní chuť ani vůni vašich doutníků tím, že do dřeva vnese jakékoli cizí toxiny, jako by to udělala voda z kohoutku.

Mnoho odborníků doporučuje otřít dřevo čistým hadříkem navlhčeným destilovanou vodou. U dobře postaveného humidoru to bude fungovat dobře, ale u levnějšího humidoru se vyskytly případy, kdy přímý kontakt s vodou způsobil deformaci dřeva, čímž byl humidor považován za nepoužitelný. Ve většině případů obchod, ve kterém jste jej zakoupili, nepřijme vrácení, protože to byl koncový uživatel, kdo způsobil deformaci cedru.

Třetím krokem je nabití zvlhčovače. Opět platí, že v mnoha případech bude váš humidor dodáván se zvlhčovacím zařízením, v některých případech však budete muset zakoupit jeden aftermarket. Naštěstí obvykle nejsou příliš drahé na nákup. V každém případě je dobré dokoupit pár doplňků, které budete mít po ruce v případě poškození vašeho.

Chcete-li zvlhčovač správně nabít, musíte jej vyjmout z humidoru a navlhčit v roztoku 50% destilované vody a 50% propylenglykolu. Abyste si ušetřili bolesti hlavy, většina obchodů s doutníky obvykle prodává balený roztok aktivátoru, který je předem namíchaný pro vaše okamžité použití. Cílem není zvlhčovač namočit, ale podobně jako sůl, jednoduše jej navlhčit několika kapkami nebo střiky roztoku. Toto nabití obvykle vydrží několik měsíců, ale pokud si všimnete, že vaše doutníky vysychají nebo vlhkost klesá, znamená to, že zvlhčovač potřebuje dobít. Opět je v tomto případě velmi důležité používat destilovanou vodu a ne vodu z kohoutku nebo filtrovanou. Rozpuštěné minerály obsažené v jiných typech vody nakonec ucpou váš zvlhčovač a mohou také změnit chuť nebo aroma vašich jemných doutníků.

Důvod, proč používáme směs vody a propylenglykolu, je poměrně jednoduchý. Propylenglykol absorbuje vlhkost z humidoru, zatímco destilovaná voda se bude odpařovat, dokud vlhkost nedosáhne požadovaných 70 %. Jakmile k tomu dojde, propylenglykol zabrání vniknutí další vlhkosti do humidoru. Naopak, pokud je nadměrné množství vlhkosti, propylenglykol absorbuje přebytečné množství a sníží úroveň vlhkosti na 70%. Samozřejmě je možné udržovat 70% vlhkost bez použití propylenglykolu, ale vyžaduje to důslednější úroveň pozornosti.

Jakmile je zvlhčovač nabitý, chcete jej umístit zpět do humidoru. Nyní je čas zahrát si čekací hru. Čekání, než váš humidor dosáhne požadované úrovně vlhkosti 70 %, může trvat několik dní až několik týdnů v závislosti na vašem prostředí a kvalitě vašeho humidoru. Kdykoli jsem musel nastavit humidor, vždy počkám další týden nebo dva, než do humidoru vložím doutníky. Jakmile vlhkoměr trvale ukazuje 70 %, je bezpečné doutníky skladovat. Za předpokladu, že zvlhčovač jednou za několik měsíců dobijete, už nikdy nebudete muset proces nastavení opakovat.

Pokud skladujete různé doutníky ve stejném humidoru, důrazně vám doporučuji oddělit nebo omezit každou variantu na vlastní oblast. Důvodem je zabránit tomu, aby se doutníky vzájemně provdaly a přenesly chuť nebo vůni na jiné druhy. I když si mnozí mohou myslet, co je na tom tak špatného? nejlepší způsob, jak popsat výsledek, by bylo porovnat jej s mícháním bílé ačervená vínaspolu. Pokud je hlavní mixér určený k tomu, aby byl doutník smíchán s jiným, bylo by to hotovo ještě předtím, než by se dostal do vašeho humidoru, ne když v něm sedíte.

Cedrové pásky v akci

Cedrové pásky v akci

Jak kouřit doutník

Konečně část, na kterou všichni čekali. Jak si možná vzpomínáte, v úvodu této série jsem hovořil o své hrozné zkušenosti s kouřením svého prvního doutníku. Zatímco mnoho začátečníků často věří, že můžete doutník jednoduše krájet – zapálit – a kouřit, existuje specifický proces, který je třeba dodržovat, a musíte si pořídit několik nástrojů.

Prvním nástrojem je zjevně doutník. Bez něj byste nekouřili. Protože jsme se již krátce dotkli toho, jak vybrat doutník, jediná věc, kterou vám na tomto místě připomenu, je, že chcete zajistit, aby byl čerstvý a v dobrém stavu. Chcete-li to provést, budete chtít k doutníku přivonět, prozkoumat jej očima, zda nedošlo k nějaké změně barvy nebo znetvoření, a jemně stlačit jeho celou délku mezi prsty, abyste zajistili, že bude konzistentní po celou dobu bez uzlů nebo měkkých míst. Doutník by měl být pevný, ale zásobený a mačkaný. Při tlaku by se neměl zlomit nebo prasknout a vždy by se měl vrátit do původní podoby.

Řezačky

Jakmile jste si vybrali doutník a zjistili, že je čerstvý, musíte nyní využít služeb řezačky.

Řezačka není osoba, ale nástroj, který si budete chtít pořídit. Existují různé typy fréz a my stručně prozkoumáme každý druh.

Řezačka na gilotinu

Toto je můj oblíbený ořezávač, a i když jich pár vlastním, mám tendenci používat svůj Palio, protože umožňuje větší doutníky s 60 prstencovým kalibrem a vypadá nádherně, protože bez námahy prořízne doutník.

Ořezávač lze často pořídit za pár dolarů a v mnoha případech se hodí jako dárek k nákupu doutníků nebo velkého příslušenství. Dvě největší věci, které chcete zajistit při použití řezačky gilotiny, je, že je ostrá, čistá a v ideálním případě řezá z obou stran.

Řezačka na gilotinu

Řezačka na gilotinu

Děrovačka

Děrovačka

Nůžky na doutníky

Nůžky na doutníky

Děrovačka

Druhý typ ořezávače a ten, který mám na klíčence, se nazývá děrovačka. Na rozdíl od gilotiny neodřízne víčko, ale místo toho prorazí malou dírku do doutníku jemným otočením tam a zpět doprostřed víčka a poté stisknutím tlačítka vysune nečistoty z děrovačky. Opravdu neexistují žádná tvrdá a rychlá pravidla o tom, kterou frézu použít, a je to upřímně řečeno o osobních preferencích.

Nůžky na doutníky

Nůžky na doutníky jsou v podstatě jen takové; nůžky, které odstřihnou víčko z doutníku. Jejich největší výhodou je, že když mnoho řezaček gilotin není dostatečně velkých na to, aby se do nich vešly největší prstencové kalibry, lze nůžky otevřít dostatečně široce, aby nakrájely téměř jakýkoli druh doutníku, bez ohledu na tvar nebo velikost.

Metoda

Jakmile si vyberete ořezávač doutníků, chcete držet doutník, který chcete kouřit, v úrovni očí. Důvod, proč to chcete udělat, je zajistit, abyste řezali pěkně čistou a rovnou linii. Umístěním ořezávače na špičku uzávěru, který chcete zavřít, jen natolik, aby mohl zarovnat doutník a držet jej na místě. Pak jedním rychlým pohybem chcete rychle proříznout uzávěr, abyste získali čistý konec, ze kterého můžete vytáhnout kouř. Mějte na paměti, že správný střih podle těchto pokynů zajistí kvalitní kresbu, která není příliš drsná.

Davidoff zápasy

Davidoff zápasy

Doutníkové zápasy

Doutníkové zápasy

Průvodce doutníky část II

Zápalky na doutníky a nůžky

Zapalovač pochodně

Zapalovač pochodně

Zapalovače

Dalším krokem, jakmile uříznete uzávěr, je zapálení doutníku. Největší věc, kterou si v tomto případě zapamatujte, je NEPOUŽÍVAT standardní zapalovač ve stylu Bic nebo sirky. Nepoužívejte zapalovač ve svém autě, a pokud si zapálíte doutník pomocí vařiče, grilovacího zapalovače nebo táboráku, budu na vás velmi naštvaný a mohu vám napsat velmi silný dopis, protože jsem jen 5'5″ a pravděpodobně jsem nedokázal zmlátit mého 90letého dědečka, natož tebe.

Existují tři způsoby, jak správně zapálit doutník. Jeden používá a zapalovač pochodně což je nejjednodušší způsob, jiný je použít cedrové proužky které opravdu nedávají moc smysl, protože vytvářejí hodně kouře, představují poměrně značné nebezpečí požáru a není zrovna snadné je nosit v kapse. Třetí je správné použití dřevěné doutníkové zápalky .

Já sám používám zapalovač. To, co odlišuje baterkový zapalovač od ostatních zapalovačů, je to, že používá butan. Nejjednodušší způsob, jak identifikovat zapalovač pochodně, je, že plamen bude jasně modrý místo standardní žluté. Důvod, proč chcete použít pouze jeden z těchto tří nástrojů pro osvětlení, je ten, že cokoli jiného – vůbec cokoli – ovlivní chuť a chuť doutníku.

Způsob, jak si zapálit doutník, je pomalý. Tohle není cigareta, kterou si strčíte do úst a sežehnete ostrým pálením, tohle je doutník. Po zapálení zdroje tepla vezměte doutník do druhé ruky a pomalu jej přibližujte k plameni. Pomocí prstů pomalu otáčejte doutníkem tam a zpět a lehce opékejte tabák. Klíčovým slovem je zde opékání. Nechcete to rychle spálit, nebo doutník bude hořet daleko, žhavě a neuvěřitelně drsně. Když ho opékáte proti plameni, snažte se, aby se plamen nedotýkal tabáku, ale místo toho použijte jeho teplo k jeho zahřátí, když s ním otáčíte v prstech tam a zpět. Vložte druhý konec doutníku do úst a pokračujte v opékání tabáku jemným natahováním každých pár sekund. Jakmile je doutník zapálený, vyjměte ho z úst a prohlédněte si ho, abyste se ujistili, že hoří rovnoměrně. Pokud si všimnete, že jeden konec nehoří, jemně na něj foukněte, aby se zapálil, nebo si namočte prst a dotkněte se rychleji hořící strany, abyste jej zpomalili. Pokud vše ostatní selže, opékejte pomaleji hořící konec o něco déle s vaším zdrojem plamene.

Řezačky

$Řezačka na doutníky Colibri

$$$Řezačka na doutníky Palio v Burlwoodu

$$$$$Davidoff nůžky na doutníky

Zapalovače

$Větruodolný zapalovač Vertigo Bullet

$$$Colibri Enterprise Triple Torch zapalovač s průbojníkem

$$$$$SVATÝ. Zapalovače Dupont MaxijetSVATÝ. Domovská stránka Dupont

Poznámka: Jednou z nejlepších značek, na kterou se můžete kromě výše uvedených doporučení podívat, je Xikar, který vyrábí zapalovače i řezačky. Liší se cenou, ale mají doživotní záruku.

Rovnoměrně zapálený doutník

Rovnoměrně zapálený doutník

Kouření doutníku

Jakmile doutník správně uříznete a zapálíte, je čas si ho konečně užít. Jako dobré víno nebo skotská doutník je určen k ochutnání, nikoli ke kouření. V závislosti na velikosti doutníku byste si měli nechat 45 minut až 2 hodiny, abyste jej náležitě ocenili a relaxovali. Tohle není závod do cíle, ale maraton. Pokud můžete požitku z něj věnovat jen 20 minut, je lepší doutník nechat na jindy, kde oceníte jeho jemnosti a rozvíjející se chutě.

Doutník se mění, jak se kouří, a chutě se mění, když překročíte určité body v doutníku. Doutník není určen ke důslednému kouření, ale pouhé tažení jednou za minutu zajistí, že zůstane zapálený a poskytne vám požitek, který jsem zažil za poslední desetiletí.

Kouření doutníků je zážitek, a proto důrazně doporučuji připravit si prostor pro kouření před začátkem doutníku. Od té doby, co mám děti, kouřím jen venku, takže si většinou naliju jeden nebo dva drinky, nastavím si iPod a podle denní doby si přinesu knihu nebo zapálím oheň. Pro mě není nic příjemnějšího než si vychutnat dobrý doutník. Je to milostný vztah, který roste pokaždé, když kouříte, a časem se z něj stane taková vášeň, že se často přistihnu, že raději solidárně sedím se svým doutníkem, než abych sledoval oblíbený televizní pořad nebo film v televizi.

Až budete sedět a potahovat, zkuste se zaměřit na drobné nuance chuťového profilu doutníků. Užijte si proměnu kouře a pamatujte, že tento jemný doutník, který kouříte, zabral hodiny a hodiny tvrdé práce pod horkým sluncem, aby vytvořil tak neuvěřitelný kouř, který si budete vážit.

Podívejte se na video v tomto článku, abyste viděli, jak správně kouřit doutník! Děrovačka Xixar

Děrovačka Xixar

Závěr

Doufáme, že se vám líbila druhá část našeho úvodu do kouření doutníků. Nyní byste měli mít přehled o tom, jak vybrat doutník, koupit a nastavit humidor , zapálit a oříznout doutník a samozřejmě, jak si ho užít.

Přidejte se k nám v příštím díle, kde budeme diskutovat o doutníkuetiketa, uvádí některé z mých oblíbených kouříků a online zdroje a poskytuje několik tipů pro odstraňování problémů, pokud narazíte na problémy. Po tomto úvodním úvodu můžete očekávat, že si přečtete mnoho recenzí, konkrétních průvodců a průběžných instrukcí, které vám pomohou provést vaši cestu a přeměnit vás na znalého milovníka. Pro ty, kteří se již dobře orientují v tématu kouření doutníků, si buďte jisti, že tato týdenní série se bude zabývat věcmi, které vás budou bavit, protože testuji nové produkty, recenzuji doutníky a publikuji exkluzivní rozhovory s odborníky z celého světa.